چوڭقۇر قورۇما يۇقىرى تېمپېراتۇرىنى ئىشلىتىپ يېمەكلىكلەرنى قورۇۋالىدىغان ئۈسكۈنە. ئۇنىڭ مەشغۇلات پرىنسىپى ئاساسلىقى ئىسسىنىش ، ئىسسىقلىق تارقىتىش ۋە تۈركۈملەپ يۆتكەشتىن ئىبارەت ئۈچ تەرەپنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.
ئالدى بىلەن ، چوڭقۇر قورۇما باكتىكى ماينى مۇۋاپىق تېمپېراتۇرىدا قىزىتىدۇ ، ئادەتتە 160 گرادۇستىن 200 گرادۇسقىچە بولىدۇ ، ئېلېكتر بىلەن ئىسسىتىش ياكى ئوتنى قىزىتىش قاتارلىق ئۇسۇللارنى قوللىنىدۇ. بۇنىڭ بىلەن يېمەكلىكلەر ئىچكى نەملىكنى قۇلۇپلاپ ، ئالتۇن - قوڭۇر ، چۈرۈك تاشقى قېپىنى تېزلىكتە ھاسىل قىلىپ ، ئۇنىڭ تۈزۈلۈشى ۋە ئوزۇقلۇق ماددىلىرىنى ساقلايدۇ.
ئىككىنچىدىن ، ئىسسىقلىق يۆتكەش ئىسسىق ماينىڭ ئۆتكۈزۈش ، يەتكۈزۈش ۋە رادىئاتسىيە ئارقىلىق تېز سۈرئەتتە قىزىتىش ئارقىلىق يېمەكلىك يۈزىگە يۆتكىلىشىنى كۆرسىتىدۇ. ئۆتكۈزۈش بىۋاسىتە ئالاقىلىشىش ئارقىلىق ئېنېرگىيە يۆتكەشنى كۆرسىتىدۇ. توشۇش سۇيۇقلۇق ياكى گازدىكى ماددىلارنىڭ ئېقىشىدىن كېلىپ چىققان ئېنېرگىيە يۆتكەشنى كۆرسىتىدۇ. رادىئاتسىيە بولسا ئېلېكتر ماگنىت دولقۇنى رادىئاتسىيىسى پەيدا قىلغان ئېنېرگىيە يۆتكەشنى كۆرسىتىدۇ. بۇ ئۇسۇللار ئۆز-ئارا تەسىر كۆرسىتىپ ، يېمەكلىك يۈزىنى ئىسسىق ماي بىلەن تېز قىزىتىپ ، يەر پوستى ھاسىل قىلىدۇ.
ئاخىرىدا ، تۈركۈملەپ يۆتكەش ئىسسىق مايدا ئېرىگەن سۇ ۋە باشقا تەركىبلەرنىڭ ۋاقىتنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ تەدرىجىي تارقىلىشىنى كۆرسىتىدۇ. بۇنىڭ بىلەن يېمەكلىكلەرنى ئاستا-ئاستا قىزىتىپ ، ئەتراپلىق پىشۇرۇش ئۈنۈمىگە ئېرىشكىلى بولىدۇ.
