تېز - توڭلىتىش ماشىنىسى يېمەكلىك توڭلاشنى تېزلىتىدىغان ئالاھىدە ئۈسكۈنى. ئۇ يېمەكلىكنىڭ سۈپىتىنى ۋە توقۇلمىسىنى ساقلاپ قېلىش ئۈچۈن قىسقا ۋاقىت ئىچىدە توڭلىتىش نۇقتىسىدىن تۆۋەن يېمەكلىكنىڭ تېمپېراتۇرىسىنى تېز تۆۋەنلىتىدۇ. تېز - توڭلىتىش ماشىنىسىنىڭ ئاساسلىق ئىقتىدارلىرى تۆۋەندىكىچە:
يېمەكلىك توڭلىتىش سۈرئىتىنى تېزلىتىش: ئۆي تېمپېراتۇرىسىدا ، يېمەكلىكتىكى نەملىك ئاستا-ئاستا كىرىستاللىشىپ مۇز كىرىستال ھاسىل قىلىدۇ. سوۋۇتۇشنىڭ تەرەققىي قىلىشىغا ئەگىشىپ ، بۇ مۇز كىرىستاللىرى چوڭىيىپ ، يېمەكلىكنىڭ ھۈجەيرە قۇرۇلمىسىغا بۇزغۇنچىلىق قىلىپ ، توقۇلمىلارنىڭ تۆۋەنلىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. تېز - توڭلىتىش ماشىنىسى يۇقىرى ئۈنۈملۈك سوۋۇتۇش سىستېمىسىدىن پايدىلىنىپ يېمەكلىكنىڭ تېمپېراتۇرىسىنى تېز تۆۋەنلىتىدۇ ، كىرىستاللاش جەريانىنى تورمۇزلاپ ، ئىنچىكە مۇز كىرىستال ھاسىل قىلىدۇ. بۇ يېمەكلىكنىڭ ئەسلىدىكى تۈزۈلۈشىگە تەسىر كۆرسەتمەي تېخىمۇ كۆپ نەملىك ۋە ئوزۇقلۇق ماددىلارنى ساقلايدۇ.
يېمەكلىك ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىش: توڭلىتىش كۆپ ئۇچرايدىغان يېمەكلىكنى ساقلاش ئۇسۇلى ، تېز - توڭلىتىش ماشىنىسى يېمەكلىكنى قىسقا ۋاقىت ئىچىدە تېز توڭلىتىپ ، باكتېرىيەنىڭ ئۆسۈشىنى ۋە ئۇلارنىڭ مېتابولىزم مەھسۇلاتلىرىنىڭ يىغىلىشىنى ئازايتىپ ، ئەسلىدىكى توقۇلما ، رەڭ ۋە ئوزۇقلۇق ماددىلارنى ساقلاپ قالىدۇ.
