ئالاھىدە توڭلىتىش - دۇريان پولى (Durian Cubes, Durian Crisps) نىڭ قۇرۇتۇش پارامېتىرلىرى دۇريان پوستىنىڭ تەركىبىدە قەنت ۋە ماي مول بولۇپ ، سۇبيېكتىپلىشىش جەريانىدا ئاسانلا شەكلى ئۆزگىرىپ كېتىدۇ. ئالدىنقى - مۇزلاش تېمپېراتۇرىسى - 60 گرادۇس بىلەن - 65 گرادۇس ئارىلىقىدا بېكىتىلىدۇ ، ئالدىن - مۇزلاش ۋاقتى 5 سائەتتىن 7 سائەتكىچە بولىدۇ ، تومۇرنى تولۇق شەكىللەندۈرىدۇ ۋە تەخسە يېپىشقاقلىقىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. ۋاكۇئۇم دەرىجىسىنى 25 ~ 30Pa غىچە ساقلاپ قېلىش كېرەك ، ساقلاش ئىسسىنىش تېمپېراتۇرىسى 8 سېلسىيە گرادۇستىن 18 سېلسىيە گرادۇسقىچە كونترول قىلىنىدىغان تۆۋەن تېمپېراتۇرا ئاستا قىزىتىش ھالىتىنى قوللىنىدۇ. ئاستا ئورۇقلاش دۇرياننىڭ كارامىللىشىشى ، تارىيىشى ۋە ماينىڭ ھۆل-يېغىننىڭ ئۈنۈملۈك ئالدىنى ئالىدۇ ، تەييار مەھسۇلاتلارنى پومپا شەكلى ، ئوچۇق ئالتۇن رەڭ ۋە مول تەبىئىي دۇريان تەمى بىلەن تەمىنلەيدۇ. يۇقىرى تېمپېراتۇرىلىق تېز قۇرۇتۇش قەتئىي مەنئى قىلىنىدۇ ، چۈنكى ئۇ دۇرياننىڭ ئۆزگىچە خۇشپۇراقلىرىنى زور دەرىجىدە يوقىتىدۇ.
ئادەتتىكى يۇقىرى - شېكەر ئىسسىق بەلۋاغ مېۋىسىنىڭ پايدىلىنىش پارامېتىرلىرى ۋاكۇئۇم دەرىجىسى: 20 ~ 30Pa ، ساقلاش ئىسسىنىش تېمپېراتۇرىسى: 10 گرادۇس ~ 20 گرادۇس. بۇ پارامېتىرلار توڭلاپ قۇرۇتۇلغان ئىسسىق بەلۋاغ مېۋىسىنى تۈركۈملەپ ئىشلەپچىقىرىشقا ماس كېلىدۇ. دۇريانغا سېلىشتۇرغاندا ، بۇ مېۋىلەرنىڭ يېپىشقاقلىقى تۆۋەن بولىدۇ ، شۇڭا ئومۇمىي قۇرۇتۇش دەۋرىنى ئوتتۇراھال قىسقارتقىلى بولىدۇ.
تالالىق كۆكتاتلارنىڭ پايدىلىنىش پارامېتىرلىرى (ئوكرا ، بروككولى ، تاتلىق قوناق ، سەۋزە) كۆكتاتلارنىڭ تەركىبىدە قەنت مىقدارى تۆۋەن ، سۇنى ئايرىش ئۈنۈمى يۇقىرى. ئالدىن - مۇزلاش تېمپېراتۇرىسى: - 45 گرادۇس ~ -50 گرادۇس ، توڭلىتىشتىن بۇرۇنقى ۋاقتى: 2 ~ 3 سائەت; ۋاكۇئۇم دەرىجىسى: 10 ~ 20Pa ، تەكشى قىزىتىش تېمپېراتۇرىسىنى مۇۋاپىق ھالدا 25 گرادۇس ~ 35 گرادۇسقىچە ئۆستۈرگىلى بولىدۇ. سۈركىلىشنىڭ تېزلىشىشى كۆكتاتلارنىڭ چۈرۈك قۇرۇلمىسىنى ساقلاپ قېلىش بىلەن بىللە ، ئىشلەپچىقىرىش ئۈنۈمىنى ئۆستۈرىدۇ.
يۇقىرى - ئاقسىل گۆشى (توخۇ كاۋىسى ، كالا گۆشى دانچىسى) نىڭ پايدىلىنىش پارامېتىرلىرى گۆش ماتېرىياللىرىدا ئاقسىل ۋە باغلانغان سۇ مول بولۇپ ، يېتەرلىك ئىككىلەمچى قۇرۇتۇشنى تەلەپ قىلىدۇ. ئالدىن - مۇزلاش تېمپېراتۇرىسى: - 50 گرادۇس ~ - 55 گرادۇس ، توڭلاشتىن بۇرۇنقى ۋاقتى: 3 ~ 5 سائەت ؛ پۈتكۈل جەرياندىكى ۋاكۇئۇم دەرىجىسى 10 ~ 15Pa غىچە مۇقىملىشىدۇ ، ھەمدە بۆلۈش ئارقىلىق قىزىتىش قوللىنىلىدۇ: دەسلەپكى باسقۇچتا تۆۋەن تېمپېراتۇرا ئاقسىلنىڭ تۆۋەنلەپ كېتىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ ، كېيىنكى باسقۇچتا تېمپېراتۇرا ئازراق ئۆرلەپ ، ماتېرىيال ئىچىدىكى باغلانغان سۇنى تولۇق چىقىرىپ تاشلاپ ، قالدۇق نەملىك ۋە گۆش مەھسۇلاتلىرىنىڭ تولۇق تالا قۇرۇلمىسىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ.
مەشغۇلات كۆرسەتمىلىرى
ئادەتتىكى مېۋىلەرنىڭ پارامېتىرلىرىنى كۆچۈرمەڭ ھەمدە بىۋاسىتە دۇريان ئىشلەپچىقىرىشىغا ئىشلىتىڭ ، بولمىسا نۇرغۇن لاياقەتسىز تەييار مەھسۇلات ئىشلەپچىقىرىلىدۇ.
دۇرياننىڭ مەخسۇس پارامېتىرلىرىنى تەڭشىگەندىن كېيىن ، ئالدى بىلەن كىچىك - تۈركۈملەپ سىناق ئىشلەپچىقىرىشنى يولغا قويۇڭ ، ئىنچىكە - تېمپېراتۇرا ۋە ۋاكۇئۇم قىممىتىنى ئەمەلىي قۇرۇتۇش ھالىتى ۋە تومۇرنىڭ رەڭگىگە ئاساسەن تەڭشەڭ.
دۇريان ، مېۋە ، كۆكتات ۋە گۆشنى ئۆز ئىچىگە ئالغان بارلىق پىشقان جەريان فورمۇلالىرىنى PLC سېزىمچان ئېكرانىدا ساقلىغىلى بولىدۇ ، بىر - چېكىشنى ئەسلەشنى قوللاپ ، ئوخشاش بىر ئىشلەپچىقىرىش لىنىيىسىدىكى كۆپ - مەھسۇلات ئىشلەپچىقىرىشنىڭ تېز ئۆزگىرىشىنى ئەمەلگە ئاشۇرغىلى بولىدۇ.
